教你夏日快手凉菜：黑芝麻拌菠菜

黑芝麻拌菠菜

材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。

制作方法：

1、黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小，稍有香味即可，不要炒煳了)

2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。

3、捣成细末的黑芝麻，待用。

4、菠菜洗净切大段。

5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)。

6、捞出放入冰水中，捞出沥干。

7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力。

8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可。

功效：美白祛斑、补血益气。