家庭年夜饭菜谱凉菜推荐

  蔬菜沙拉

  菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 围孕期食谱 减肥菜谱

  口味：清香味 工艺：拌

  蔬菜沙拉的制作材料：

  主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克

  辅料：青椒30克

  调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克

  1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

  2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

  3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

  小帖士-食物相克：

  番茄：西红柿忌与石榴同食。

  什锦果盘

  菜系分类： 年夜饭

  准备时间： 10-30分钟

  口味：原本味

  工艺：拌

  主料： 西瓜 甜瓜 青苹果

  辅料： 红苹果 红提 樱桃小番茄

  什锦果盘详细制作步骤

  1、西瓜、甜瓜、青苹果、红苹果、红提、樱桃小番茄。

  2、先把甜瓜去皮切块儿，皮不要丢掉，垫底用。

  3、西瓜去皮切片。

  4、把甜瓜码放在果盘的中间，要让色差稍大一些以示衬托，看起来就比较突出，西瓜码放在甜瓜的两侧，红白色差越大显得越醒目。

  5、把青红苹果切成梭子条，这是最简单的刀法，做起来比较快捷，又省事。

  6、在果盘儿里的四周撒上葡萄珠，两端摆上小番茄，再把切好的梭子条状的青苹果摆放在两侧，红苹果摆到两端，此果盘便做好了。

  7、是不是很简单的造型，前后只用了8分钟。

  什锦果盘制作提示

  1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生，最好戴一次性的薄膜手套操作为好，如没有可用保鲜袋来代替。

  2、水果选用可任意，但颜色要岔开，拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型，比如，可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。

  3、在家招待客人制作果盘，做造型时，还是以简单、美观、快捷为好。使用工具，一把菜刀和一把小的水果刀足矣。

  4、果盘拼摆要求：色差要突出、果味要多样、四种以上为好。