端午节来临 如何鉴别“返青粽”

   端午节吃粽子是我国的民俗传统，但是一些小作坊为了使粽子的卖相好、保质期长，在制作粽子时加入了对人体有害的硼砂和硫酸铜。

   硼砂是一种白色或无色的结晶性粉末，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，国家明令禁止在食品中使用。硼砂进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。硫酸铜是一种工业原料，在高温蒸煮过程中，铜、砷、汞等重金属元素会游离到粽子里面。人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒，甚至会导致肾脏功能衰竭。

   工商局提醒消费者，识别“返青”粽子，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

   另外，选购粽子时还要注意以下问题：一是不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品；二是如果是真空包装，查看是否有漏气或气鼓现象，如果有不要购买；三是选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买；四是吃粽子若感到口味不正，千万不要食用。