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艾叶糯米糕
主料：艾叶80克 糯米粉150克
辅料：粘米粉50克 苏打粉少许 花生（炒）30克
调料：黑芝麻粉20克 菜籽油10克
做法
1.准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉
2.艾叶洗净，入开水中焯一会，捞出沥干水分
3.焯好的艾叶捣成泥
4.糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内
5.拌匀、和好成光滑粉团
6.取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中
7.黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅
8.糯米粉分成若干小剂子，包入花生馅
9.用模具压制成糕胚，放入笼屉中
10.锅中水开，放入笼屉
11.大火蒸5分钟，至糯米糕熟透
艾叶炒饭
主料：艾叶50g
调料：柿子椒适量 洋葱适量 精盐适量 黑胡椒适量
做法
1.准备好嫩艾叶和辅料。
2.剩饭一碗。
3.洋葱、青椒洗净切小块；香肠切小粒备用。
4.锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会；捞起，切碎。
5.锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。
6.倒入米饭，炒散；再倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀；调好味即可盛入碗中。
艾叶煎蛋
主料：艾叶20g 鸡蛋2个
调料：花生油适量 精盐1/2小勺
做法
1.把所有材料准备好。
2.鸡蛋嗑进碗里，打散。
3.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。
4.放入洗干净的艾叶。
5.大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
6.取出，捏干水分，切碎。
7.加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
8.热锅下油，中小火把油烧热。
9.倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
10.中小火煎至金黄。
11.翻面，煎至两面金黄即可。
12.装碟，即可开吃。
13.飞过水的艾叶一点都不涩，只有淡淡的艾香，特喜欢。
艾蒿馍馍
主料：艾叶250g 小麦面粉250g
调料：调和油适量 精盐适量 冬菜适量
做法
1.准备好所有材料
2.艾蒿煮熟后捞出，把水挤干。煮菜的水备用
3.把菜切碎放入面粉里然后加入刚刚煮艾蒿的水揉匀即可使用。
4.锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出（这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒）。关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。
再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入冬菜，然后加酱油，盐调味即可。
5.馅料也做好了。
6.把肉馅像包汤圆一样包好，然后下面用菜叶（本来是用玉米叶的，忘买了）包好，
7.全部包好后放入锅中蒸熟即可。
