2岁宝宝夏季食谱（3）

　　鲜肉土豆泥

　　材料 土豆泥200克，洋葱末50克，猪瘦肉、牛奶各100克，面粉10克，高汤100毫升。

　　调料 料酒、盐、植物油各少许。

　　做法

　　1。猪瘦肉切成豆粒大小，用少量油划好锅，加料酒煸炒至熟备用。

　　2。洋葱末用少量油煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，再加高汤、一半牛奶、盐拌成糊状，加肉粒拌匀，制成鲜肉沙司。

　　3。土豆泥用油炒酥，加另一半牛奶、盐调匀，然后混入鲜肉沙司即可。

　　水果沙拉

　　材料 苹果100克、橘子50克、葡萄30克。

　　调料 酸奶酪、蜂蜜各适量。

　　做法

　　1。橘子去皮，去核，切小块；苹果洗净，去皮，去核，切成小块；葡萄洗净。

　　2。将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。

　　木瓜菠萝奶

　　材料 木瓜果肉、菠萝果肉各100克，牛奶150毫升。

　　调料 白糖少许。

　　做法

　　1。将木瓜果肉、菠萝果肉均切成小块。

　　2。将木瓜块、菠萝块和牛奶、白糖一起放入搅拌机中搅打均匀，过滤取汁即可。

　　蛋黄炒南瓜

　　材料 南瓜100克、咸鸭蛋黄1个(注意：蛋黄要黄色不要红色)。

　　调料 植物油、料酒、葱末、姜末各少许。

　　做法

　　1。将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗，上锅蒸熟取出，趁热用勺子碾散成蛋黄泥。

　　2。南瓜去皮、子，切成薄片。

　　3。油锅烧热后，爆香葱末和姜末，加入南瓜片煸炒2分钟后，下入蛋黄泥，让南瓜片沾匀即可。

　　清热解暑——冬瓜荷叶粥 

　　原料：冬瓜肉50克，鲜荷叶半张，大米50克。

　　做法：冬瓜肉洗净切块，鲜荷叶洗净切碎，大米洗净后放入水内浸泡1小时，将所有原料放入沙锅中加适量水煮粥。

　　营养功效：冬瓜性甘而微寒，清热解毒。鲜荷叶更是清暑解热之品。当幼儿小便黄少、大便干燥，可喂食此粥。夏天肠胃消化不良也可食用此粥。 

　　健脾开胃——淮山扁豆猪肉汤 

　　原料：猪肉60克，淮山、扁豆各12克。

　　做法：猪肉洗净；淮山、扁豆洗净，水浸半小时。把全部用料放入锅内，加水适量，大火煮沸后，小火煲2小时，调味即可。

　　营养功效：淮山、扁豆健脾利湿，猪肉益气补虚.。适用于婴幼儿脾胃虚弱，、食欲不振、体虚乏力。 

　　补锌益脑——鲜蘑菇核桃仁 

　　原料：鲜蘑菇250克，鲜核桃仁125克，鸡汤125克，精盐5克，黄酒5克，白糖3克，鸡油25克，湿淀粉8克。

　　做法：将鲜蘑菇去根，下开水锅烫一下捞出；将鲜核桃仁用水泡一下剥去仁皮，备用。锅上火，放入鸡油、鸡汤、黄酒、精盐、白糖，烧开，再加入鲜蘑菇和核桃仁，烧沸，用湿淀粉勾芡，装入盘中即成。

　　营养功效：口味鲜香，咸甜适宜。核桃仁每100克含锌2.17毫克，蘑菇每100克含锌0.92毫克，两物相配，含锌量高，而且其他营养成分也很丰富，促进大脑发育