意大利宽面

食材

Tagiatelle意大利宽面  适量

松露          

约20g

洋葱          半个

蒜             1瓣

橄榄油      适量

白葡萄酒  75ml

牛肉高汤  150ml

烹饪奶油  75g

黄油         适量

小葱         适量

制作步骤

1、烧水，煮意大利宽面。按包装说明注意时间。

2、煮面的时候，将洋葱、蒜切小丁。

3、锅里给2勺橄榄油，烧热后将洋葱和蒜炒香。

4、倒入白葡萄酒，中火收到差不多见不到水，但是不要太干。

5、加入牛肉高汤。

6、加入烹饪奶油。

7、搅拌均匀后，转中小火，慢慢煮到汁变得粘稠。

8、关火，然后加入1勺黄油，融到汁里去。用盐和胡椒调味。

9、将汁倒入一个高的容器。再加1勺烹饪奶油。

10、用搅拌棒，打成泡沫状。

11、这时候面差不多煮好了。过冷水，然后沥干，装盘。汁浇到面上。

12、切成薄片的松露，取1勺黄油融化，将松露趁热拌到黄油里去，再撒些小葱葱花，即可。