雪菜腰果

　　雪菜100克，腰果100克，精制油、麻油、葱姜、盐、味精、汤各适量。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;素菜。

　　菜谱属地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。

　　2、烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油，再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。

　　3、腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。

　　健康提示：

　　腰果营养价值高，富含油脂，有润肠通便、润肤美容、延缓衰老等功效。该食谱美味营养。