淀粉质纯价廉, 是每年可再生的无限资源。用物理、化学或酶法处理由谷物或根茎类含淀粉作物生产的天然原淀粉, 改变其物理和化学性质, 可以加强淀粉的某些功能或增添新的性质, 使其适合于各种应用的要求, 或开发新的用途, 提高其经济价值。随着工业生产技术的快速发展, 变性淀粉的种类越来越多,用途也越来越广泛, 已成为多种石油化工产品的代用品。将淀粉作为化工原料, 开辟了变性淀粉这一学科领域。羚丙基淀粉便是这一领域的代表性产品之一。(请下载附件)
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