青岛特色小吃之烤鱿鱼

特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”价格：肉1.5／串、鱿鱼6－10元／串左右

大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生

做法

主料：鱿鱼两条

辅料：油适量 蒜蓉 辣酱一瓶 孜然粉适量 甜面酱适量 五香粉适量

步骤

1. 鱿鱼一条，清洗干净，切成长条，传入竹签。

2. 入烧开的水里迅速烫变色，卷起。要快啊，否则就老了不好吃了。或者放入烧开的油里煎变色就要捞起，

3. 将蒜蓉酱倒入碗中，加少许的油，孜然粉调匀备用。再将甜面酱中加入五香粉，少许油调匀备用。（两种调料是为了有不吃辣的可以选择）

4. 去小刷子将熟的鱿鱼两面刷上酱料，这一步要在出锅趁热刷上。才地道。可以吃了

小贴士青岛满大街都是烤鱿鱼，一般家庭也都会做。只在酱料上略有不同，大致上味道就这样的。很好吃。现做现吃才好，凉了就会有点发腥。