药用商品蝎的两种加工方法及优缺点比较

　　药用商品蝎，是指经过工艺流程加工而成的药用全蝎。药用商品蝎的加工对象为老弱病残的雄蝎和繁殖3年以上的雌蝎，以及肢残、瘦弱和正常死亡的全蝎。 属加工对象的全蝎，发现后要及时采收，及时加工。尤其是死蝎，更应及时采收、加工，以免其内脏腐烂变质或因风干而使体重减轻。

　　用于加工商品全蝎的用具有锅、笊篱、竹席、搪瓷盆等等。所有用具在每次使用后必须随时洗净晒干，以免被沉积在表面的食盐腐蚀，缩短使用寿命。

　　药用商品蝎的加工方法有两种：淡全蝎和咸全蝎。

　　1．淡全蝎的加工

　　淡全蝎又叫清水蝎。加工前，把采收到的全蝎放入清水中浸泡1小时左右，同时轻轻搅动，洗掉全蝎身上的泥沙污物等，并使全蝎排出粪便。捞出后放入沸水中用旺火煮30分钟左右，锅内的水以浸没全蝎为宜。出锅后，放在竹席上或盆内晾干(晒干亦可)。应该注意的是，煮全蝎的时间不宜过长，以免破坏蝎体的有效药用成分。

　　2．咸全蝎的加工

　　咸全蝎又叫盐水蝎。咸全蝎的加工方法和淡全蝎的加工方法大同小异。区别在于：先将水烧开，然后加适量的食盐(每千克全蝎放盐0.3千克)，待盐溶解后再放入全蝎。咸全蝎只能晾干，而不可晒干。因为晒干的咸蝎表面会结一层盐霜，且质脆易碎。淡全蝎和咸全蝎各有优缺点，二者的比较见表所示。

　　淡全蝎与咸全蝎的优缺点比较

　　品种优点缺点

　　淡全蝎不返卤易遭虫蛀，干蝎碰压易碎

　　咸全蝎耐存放不易遭虫蛀夏季易返卤

    优质药用商品全蝎应具备以下几点要求： 

　　第一，虫体干，颜色正；

　　第二，虫体完整，不缺肢断尾，无碎屑；

　　第三，不返卤;

　　第四，无盐粒、泥沙等杂质;

　　第五，大小分离，不混杂。

　　制成的药用商品全蝎，切不可放在阳光下暴晒，否则，虫体变脆，遇碰压易碎，会影响成品质量。

　　保存商品全蝎，需用木箱或纸箱盛装。箱内衬防潮油纸，置于干爽、阴凉、通风之处，并要定期检查，防鼠害。装运忌用塑料袋包装。