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铝元素不是人体所需的微量元素，它作为一种添加剂在食品中添加，具有改善风味的作用。日常食品中铝元素的来源，要么来自食品添加剂，要么是从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。
过量铝易致身体不适
现在，单一化学成分的铝制锅、壶，已经很少有家庭用了，但人群中体内铝超标的现象依然堪忧。那么，铝到底对人体健康有什么影响？过量的铝到底是哪里来的？生活中该如何规避过量的铝呢？
从健康角度讲，我们体内不能缺乏某些微量元素，比如钠、镁、铁、钾、钙等，许多人提起来再亲切不过，并且还想办法补充。但对于铝，好像不屑一顾，我们人体根本不需要它，所以没必要打交道。而目前国家食品安全风险评估结果显示，铝正在渐渐侵蚀我们的健康，它和我们的交道由来已久。今天，铝，正式走进我们的视线。
1989年，世界卫生组织正式提出，过多地摄入铝元素会对人体健康造成危害。并提出成年人每天允许铝摄入量为4mg，这一数据仅相当于一根油条的铝含量。铝不是人体必需的微量元素，正常成年人体内共含铝45-150毫克，平均100毫克左右。其实，每天从一般饮食中摄入肠胃道的铝大致是10毫克，吸收率为0.1%，绝大部分随粪便排出体外。
进入体内的微量铝，正常人也有能力通过肾脏等排泄器官排泄出去。但是，近年来研究发现，肠壁的这种保护作用并不十分完善，当人摄入过多的铝后，也会较多地进入人体组织，而且也难以迅速排泄出去，从而淤积在各器官内。
摄入过多的铝对大脑、骨骼、肝、脾、肾等都不利，主要有3个方面的影响：一、会造成体内钙质大量流失，形成骨质疏松；二、会对脑部神经造成伤害，导致记忆力和智力下降；三、会抑制胃蛋白酶的活性，妨碍人体的消化吸收功能。还会使人食欲不振和消化不良，影响肠道对锌、铁、钙等元素的吸收。
除了膨化食品，粉丝、油条、某些化学发面剂做工馒头、加过面粉强筋剂的面粉等都会引起铝过量摄入;在包装材料方面，铝锅、铝饭盒、铝壶等在装盛食品时，有可能使铝溶出，最好不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的食品，不要将食品长期存放在铝盒或铝锅里。值得一提的是用铝合金制成的易拉罐，一般来说，安全的易拉罐跟饮料等食品接触的内壁会涂有一层保护性涂料，但在加工过程中，难免有些地方保护性涂料没涂上，或涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触，这会导致饮料中铝含量逐渐增多。所以，易拉罐饮料不宜常饮、多饮，特别是处于生长发育旺盛期的儿童和排泄功能较差的老人，更是少饮为妙。平时喝饮料应尽量选择玻璃瓶或者软包装饮料。
那么，我们在日常生活中如何避免摄入过量铝金属呢?
易拉罐食品少吃为妙
铝元素不是人体所需的微量元素，它作为一种添加剂在食品中添加，具有改善风味的作用。日常食品中铝元素的来源，要么来自食品添加剂，要么是从包装材料里溶出，而在一些添加明矾的食品里也会产生铝。
据介绍，除了膨化食品，粉丝、油条、某些化学发面剂做工馒头、加过面粉强筋剂的面粉等都会引起铝过量摄入;在包装材料方面，铝锅、铝饭盒、铝壶等在装盛食品时，有可能使铝溶出，最好不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的食品，不要将食品长期存放在铝盒或铝锅里。值得一提的是用铝合金制成的易拉罐，一般来说，安全的易拉罐跟饮料等食品接触的内壁会涂有一层保护性涂料，但在加工过程中，难免有些地方保护性涂料没涂上，或涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触，这会导致饮料中铝含量逐渐增多。所以，易拉罐饮料不宜常饮、多饮，特别是处于生长发育旺盛期的儿童和排泄功能较差的老人，更是少饮为妙。平时喝饮料应尽量选择玻璃瓶或者软包装饮料。
平时吃一些含维C的食物，或者补充硒微量元素，可以有助排铝元素。当然最重要的是营养均衡，提高新陈代谢能力。
