猪血怎么做好吃 猪血的做法大全

韭菜炒猪血

材料韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许

做法(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。

(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

猪血豆腐汤

材料猪血，豆腐，姜丝，青蒜末，料酒，盐，胡椒粉

做法1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;

2 热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;

3 烹料酒去腥， 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替)， 加盐、胡椒粉调味;

4 大火煮开后洒入青蒜末即可.

木耳猪血汤

材料主料：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克

做法1.将猪血切块；

2.木耳水发后撕成小块；

3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；

4.用微火炖到血块浮起；

5.以盐调味即可。

黑白豆腐

黑白豆腐食材明细

主料：

猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜。

辅料：

泡椒、糖、盐、料酒、鸡精、酱油。

黑白豆腐做法

1两种豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上浆。

2豆腐凉水下锅加入盐 料酒，水开后煮5分钟。

3热锅爆香葱姜放入泡椒炒出红油。

4下肉片，炒至肉片变色。

5放入酱油，料酒，糖继续翻炒。

6加入豆腐慢慢翻炒。【注意不要把豆腐炒碎】

7勾芡放青蒜末翻炒均匀即可

8出锅淋入香油。