甜酒酿的做法

　　一、主料：糯米500g

　　二、辅料：酒曲3g

　　三、步骤：

　　1.将糯米洗净放入电饭煲中，加入清水，水量少于平时做白饭的分量，以使煮熟的糯米干爽，粒粒分明为宜。

　　2.将糯米饭倒在大碗里，拨散、晾凉至接近体温

　　3.酒曲放入小碗里，加入接近体温的凉开水和匀。

　　4.将混合酒曲的温水慢慢淋入糯米饭中，搅拌均匀。

　　5.把糯米饭用勺子压实，在中间挖个洞，这样好出酒。

　　6.用保鲜膜封口。

　　7.放在温暖的地方36-48小时即可。