维生素B2的作用

1.有“皮肤的维生素”之称的维生素B2，在维护皮肤的健康方面有相当好的功效;能促进机体发育和细胞的再生，促进皮肤、指甲、毛发的健康生长。

2.维生素B2对眼睛的健康也很有益，它能够增进视力，减轻眼睛的疲劳。

3.维生素B2在蛋白质、糖类以及脂肪的代谢与利用中也扮演相当重要的角色，除了可为身体转换能量外，其强化脂肪代谢的作用，可避免脂肪囤积于血液及肝脏中。

4.对体内细胞进行氧化还原的作用，防止过氧化物质的生成与堆积，进而预防动脉硬化与心脏疾病的发生。

5.有助于消除口腔、唇、舌的炎症。

6.维生素B2是机体各种黄素酶的辅酶部分，在生物氧化过程中广泛地起着递氢作用。

维生素B2的食物来源:

维生素B2在动物性食物中的含量比在植物性食物中的含量高。在肝、肾、心、乳及蛋类食物中的含量尤其丰富。植物性食物中，以绿叶蔬菜、豆类、水果中含量较高，谷类和一般蔬菜中含量少。