牛蒡脆肠

　　牛蒡5支，大肠5条，葱5支，麦芽3两，辣椒，葱，蒜头适量，酱油1杯，冰糖4两，味素1茶匙。

　　工艺做法：炸。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、肥肠加调味料煮至熟烂取出，再加入牛蒡煮10分钟取出。

　　2、麦芽糖加水1杯煮成汁待用。

　　3、牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉干，入油锅炸至金黄色即可。

　　健康提示：

　　牛蒡营养价值高，富含蛋白质和维生素，有利尿、消积、祛痰止泄等功效。该食谱美味营养。