蓝莓椰香蛋糕的烘焙制作方法

　这款蓝莓椰香小蛋糕,是我吃过的组织最柔软细腻的蛋糕之一。

　　不喜欢粗糙玛芬蛋糕的童鞋们一定要尝试一下:香甜,绵软,细致,温润.很适合给辛苦读书滴小盆友们当作下午茶小点心。密封好的话常温保存2-3天口感不变。

　　蓝莓椰香蛋糕的烘焙配方：

　　材料:鸡蛋 2只，低筋面粉 150克，杏仁粉 45克，椰蓉(或椰丝) 15克，泡打粉 6克，白糖 95克，黄油 75克，盐 3克，淡奶油

30克，纯牛奶 30克，优质椰浆 40克，新鲜蓝莓 120克。

　　蓝莓椰香蛋糕的烘焙制作方法：

　　1.把面粉,杏仁粉,泡打粉,椰蓉和盐一起混合过筛。黄油切块小火融化.蓝莓仔细清洗后备用。

　　2.鸡蛋与糖一起打发至浓稠发白,然后分次往里拌入粉料,每次都用刮刀搅拌均匀。

　　3.分次往面糊中加入淡奶油,纯牛奶,椰浆,每次都用刮刀拌匀。

　　4.分次往面糊中加入放凉的黄油,每次都用刮刀拌匀。

　　5.把蓝莓与少许面粉一起混合,然后把多余面粉筛出。

　　6.把蓝莓加入面糊中,用刮刀轻轻拌匀。

　　7.把面糊分装入乐葵麦芬6连模中至7分满即可.入冰箱冷藏1小时。

　　8.预热烤箱180度,然后烘烤约25分钟至蛋糕表面金黄上色即可。

　　9.蛋糕出炉后脱模,吃前可以撒糖粉装饰,或者搭配冰激淋一起享用。

　烘焙小贴士：

　　1.在往模具里分装面糊前,先把模具放在一个烤盘或者烤网上,然后一起送入冰箱冷藏。

　　2.选用优质新鲜蓝莓风味更佳。也可以用冷冻蓝莓代替,注意拌入面糊前不要解冻。