肉松小餐包的制作做法

原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、酵母2.5克、白糖25克、盐2.5克、鸡蛋50克、牛奶110克、黄油25克

馅料：肉松馅50克

表面装饰：蛋液、芝麻各少许

份量：16个

做法：

1、原料中除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。

2、将面团分成16份。

3、每个都滚圆。

4、盖上保鲜膜，静置10分钟。

5、然后将每个小剂子擀成圆饼形。

6、翻面后包入肉松。

7、收口。

8、排入放好硅油纸的方形烤盘中，烤盘是20厘米。

9、发酵至二倍大后。

10、上面刷上蛋液，撒上芝麻。

11、烤箱170度下层烤20分钟左右上色即可。