野笋坛煨肉

　　五花肉500克，五花肉边角适量，水发野笋适量，酱油少许，豆酱少许，盐少许，味精少许，八角少量，酒少许，糖少许。

　　工艺做法：煮

　　配菜专区：家常菜、荤菜

　　菜谱属地：徽菜

　　制作方法：

　　1、将五花肉边角，用猪油煸炒出油至香，再入酱油略煸，注入高汤，调入盐，烧至20分钟入味汤汁收浓起锅备用。

　　2、将五花肉焯水后，用猪油30克煸出油至香，调入酱油，八角、盐、葱、姜、糖、水，大火烧开，改小火煨至20分钟软而不烂起锅

　　3、最后将提前炒过的野笋垫入坛底，再将红烧肉整齐的摆在上面撒上葱花即可。

　　健康提示：

　　五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果、补肾养血，滋阴润燥的作用。猪肉是日常餐桌上最常见的，而这道食谱的五花肉是连正在瘦身的女士们都无法抗拒的。五花肉与野笋的结合，让整个菜肴口感细腻且不感觉到油腻，味道鲜嫩爽口。