豆沙莲蓉粽的做法

食材明细：糯米适量豆沙适量莲蓉适量粽叶适量棉线适量水适量

制作步骤

1.  将糯米洗净，浸泡一晚上。

2.  滤干水分备用。

3.  粽叶提前洗净备用。

4.  取一片完整的粽叶，如图折叠好。

5.  放上糯米、莲蓉、豆沙再放一层糯米。

6.  将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 最后调整粽叶末端。

7.  最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

8.  热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。

9.  煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。

10.  趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

豆沙莲蓉粽做法小贴士

煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！