我国豆制品消费市场不断扩大 前景十分广阔

豆制品作为我国城乡居民的必需消费品，生产和市场状况一直备受关注。我国作为农业大国，豆制品的生产和供应一直很充足，随着豆制品行业管理将进一步加强，产品质量进一步提高，豆制品产业的工业化将迈上一个新的台阶。

　　尚普咨询行业分析师指出：豆制品具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、抗氧化及抗衰老等对人体有益的多种功效。作为营养健康食品，日益受到人们的青睐。相关数据显示，中国豆制品人均消费将以6.1%的速度增长。目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，豆制品市场前景相当广阔。

我国豆制品市场不断扩大，品种持续增多，质量稳步提高。目前我国有豆制品企业约1500家，豆制品产量迅速增长，年消耗大豆为300多万吨，除了产量庞大，产品的种类也很丰富，除了豆腐、腐竹、鲜豆腐皮，还有调味豆浆、豆花等新的品种，可以满足不同人群的消费需求，国内的豆制品行业投豆量和销售额均有显著增长。

同时，传统豆制品产业将更朝着生产机械自动化、工艺科学化、管理标准化、品种多样化和产品包装化方向发展。在工艺上，过去凭经验人工点豆腐，现已发展到可量化，用仪器制点豆腐，使产品质量的一致性好，保证了产品质量，并提高产量同时使产量稳定。此外，自2007年我国实施豆制品准入制度以来，对豆制品生产企业提出了更加规范的要求，相关部门也更加严格地整顿豆制品生产和试产，加强监督工作，为豆制品行业的健康发展提供了良好的外部环境。

尚普咨询发布的《2014-2017年中国豆制品生市场调研报告》显示：整体上而言，我国豆制品消费市场不断扩大，前景十分广阔。2014年我国豆制品产量稳定增长、产品品种不断增多，产品质量逐步提高，豆制品产业工业化的速度加快。我国逐渐形成了全国品牌和地方知名品牌相互争艳的局势。