茶干鸡丁

茶干鸡丁的食谱原料：

鸡肉150克，香干150克，青蒜10克，花生仁(炒)50克，醋10克，酱油5克，芝麻酱10克，白砂糖5克，辣椒油5克，花生油8克。

工艺做法：煮。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：徽菜。

制作方法：

1. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉后切成1.5厘米的方丁，置盘中待用。

2. 茶干(采石矶茶干)切成1.5 厘米的方丁，置盘中待用。

2. 花生米用热水浸泡2～3 分钟，沥干水分，下温油锅中炸熟。

4. 青蒜洗净用开水烫一下，切成粒状。

5. 青蒜粒同芝麻酱、酱油、醋、糖、清汤10毫升、辣椒油一起调成卤汁。

6. 将鸡丁、茶干丁、花生米拌在一起，浇上卤汁，吃时拌匀即可。

健康提示：

鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。