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腌卷心菜

2014/9/5 13:24:00 来源:网友

菜品介绍

色泽呈浅绿色,质脆味咸。

食材明细

主料

圆白菜2000克

调料

盐100克、花椒10克、茴香籽[小茴香籽]10克

制作步骤

做法

1、卷心菜去掉黄叶、去根、洗净,切成丝,晒两三天,待用。

2、卷心菜丝放入盆内,加入精盐、花椒、小茴香,用力揉搓,使精盐和香料浸入菜内为止。

3、卷心菜丝放入缸内,把缸口紧密封实,30天后即可食用。

要诀

圆白菜又称卷心菜。

腌卷心菜



责任编辑:Techoo-6
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