鲜肉包菜卷

鲜肉包菜卷的食材主料

包菜200g

肉馅200g

辅料

面粉50g

蛋液1个

糖1勺

盐1.5勺

鸡精0.5勺

酒1勺

蚝油1勺

生粉1勺

葱姜适量

水适量

油适量

步骤

1.将包菜叶子摘下，洗净后在开水锅中焯软。

2.捞出晾凉。

3.肉泥加葱姜、糖、盐、鸡精、蚝油、酒、生粉拌匀。

4.再分次加入水搅拌上劲。

5.取一片生菜，剪去根部，放上肉馅。

6.将两边折起。

7.再卷成卷。

8.将包菜卷在面粉中滚一遍。 

9.再放进蛋液中打个滚。

10.最后放进油锅中煎，当包菜卷变黄，身子也变得圆滚滚时，说明肉馅就熟了，捞出即可装盘。