青虾的做法大全

可乐青虾

原料：大青虾20只

配料：葱姜末适量

调料：可乐500ML、花椒面1小勺、番茄酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许

做法：

1、将大青虾挑去虾线，剪去虾须，清洗干净，放大碗中备用。

2、在处理好的青虾内加入花椒面、料酒、盐和葱姜末，拌匀，腌制10分钟以上。

3、热油上锅，倒入腌好的大青虾，大火快炒，至青虾变色，依次倒入可乐、番茄酱、生抽，调色调味，盖锅，中火烧八分钟，待收汁，即可出锅。

小贴示：

1、没有番茄酱，可以不加。

2、加生抽为了调色，可以视个人喜好加与不加。

3、挑虾线，可从虾背第三节处挑。

清炒青虾

材料：青虾300克，辣椒少许。

调料：色拉油适量，精盐少许，味精2克，白糖3克，料酒少许，葱姜末少许。

做法：

1.将青虾清洗干净，剪去虾须，装入碗中待用。

2.热锅放油烧热，倒入青虾，翻炒均匀，将青虾炒熟，出锅装入盘中待用。

3.锅内留少许底油，放入葱姜末，辣椒末炒香，倒入炒熟的青虾，翻炒均匀，加入白糖，精盐，料酒。

4.翻炒均匀稍微煨一下，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入盘中即可。

炝青虾

用料：青虾180克、

调料；盐、糖、黄酒、老抽、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、八角、桂、花椒、油、鸡精。

做法；

1.把青虾用清水漂净.

2.放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份.

3.准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒.

4.加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。

5.把青虾摆入大盘.

6.倒入炝料.

7.放上葱花.

8.在葱花上浇上热油.

9.即可开吃！