青虾的做法大全（2）

青虾玉子豆腐羹

原料：青虾、玉子豆腐、鸡毛菜、黄酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉

做法：

1.玉子豆腐 

2.鸡毛菜洗净

3.青虾去虾枪 

4.姜切末

5.锅里加油下青虾、姜末翻炒至变色

6.加入开水、胡椒粉、盐、黄酒烧开

7.加入玉子豆腐烧开

8.加入鸡毛菜用水淀粉勾芡即可

青虾鸡毛菜米线

原料：米线、米卷、鸡毛菜、青虾、肉丝、生姜、盐、胡椒粉、蘑菇精

做法：

1.米卷 

2.米线（1.2放开水烫一下，米线有点干，所以多烫了一会）

3.鸡毛菜洗净 

4.青虾去虾须、生姜切末

5.锅里加油烧热放姜末、青虾炒变色

6.加适量水、胡椒粉、盐、烧开

7.下鸡毛菜烫熟即可加入蘑菇精出锅

8.米线、米卷放碗里倒入汤料搅拌

青虾炒韭菜

材料：虾 韭菜 黑木耳 盐 黄酒 淀粉

做法

1.青虾

2.去掉虾头、外壳及虾肠

3.韭菜一把

4.将韭菜切段

5.黑木耳泡开

6.剪掉木耳上的根

7.把木耳撕成小朵

8.清洗干净的虾放少许盐、黄酒，加一勺淀粉抓拌均匀，腌渍片刻。

9.锅内烧水，水开后，把腌渍好的虾汆一下。 鲜香的虾味已经出来了。

10.热锅内放油，油略热倒入汆好的虾

11.随即放进黑木耳翻炒

12.放进韭菜略炒至变色，加些盐即可出锅了