麻辣浇汁豆腐

麻辣浇汁豆腐材料：北豆腐250克，

辅料：纯压榨菜籽油（花生油），辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、小葱花、盐、白糖、生抽、香油、花椒粒适量

做法1.辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末放碗中，炒锅置火上，加入植物油中火烧至油面开始冒烟，关小火，将热油泼在碗中，边浇边搅动，让热油把碗中作料闷透。

2.待稍凉，加入剩余辅料拌匀。3.锅中加水，加盐、花椒粒烧开，下整块豆腐待烧开后转下火将豆腐煮熟煮透。捞出豆腐，晾凉切薄片，摆盘，浇入步骤2的全部材料。