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荷包蛋的10种做法(2)

2015/1/26 14:34:00 来源:网友

  微波炉版荷包蛋

  【食材】鸡蛋1个、油少许。

  【做法】

  碗里抹油,磕入鸡蛋,撒点盐,用牙签扎5个小洞,包上保鲜膜。微波炉高火1-2分钟即可出炉,和烤肉一起同享美味。

  青椒焖荷包蛋

  【食材】青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量。

  【做法】

  ①辣椒去籽切碎;大蒜子去皮、切成末;子姜切成姜末;

  ②平底锅放入少许油,煎荷包蛋,两面煎黄,用锅铲划成小块,起锅;

  ③炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末;放入子姜末、加少许食盐,将荷包蛋片放入菜锅同炒;

  ④加半勺黄豆酱,加少许开水,翻炒均匀后焖片刻即可出锅。

荷包蛋

  豆豉尖椒炒荷包蛋

  【食材】鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。

  【做法】

  ①平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用;

  ②尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用;

  ③锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕;

  ④将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖,出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可。


责任编辑:Techoo-6
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