老苏州12个月不可错过的人气美食

老苏州十二月吃法

一月：腊八粥、桂花糖年糕

【腊八粥的传说】很久以前，苏州西园戒幢律寺来了个和尚阿二，在寺院当伙头僧，平时掉地上的粮食他都会烘烘烤烤放进乾坤袋。有年十二月初八，管钱粮的和尚不在，阿二把积攒了三年的食物倒入锅内烧成粥。为了纪念勤俭节约的精神，每年阴历十二月初八都要烧这种粥。这种粥后来连老百姓也烧来吃了，名腊八粥。

【年糕的传说】相传年糕是从苏州传开的。春秋战国时期，苏州是吴国的国都，越王勾践举兵伐吴，将吴国都城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，于是在相门外掘地取粮，发现城砖是用糯米粉做的，原来这是伍子胥在建“阖闾大城”时嘱咐的，这些糯粉救了全城百姓。苏州人民为了铭记伍子胥的功迹，就在春节这一天，家家吃年糕，以此来纪念他。以后，这种习俗流传下来，直至今天。

二月：青团子、撑腰糕

【青团子的传说】大禹用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得苏州人的爱戴。人们祭大禹都做精美的供品，清明节时正是冬小麦返青的时候，苏州人麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成习俗。

【撑腰糕的传说】农历二月初二吃“撑腰糕”，民间流传着一个有趣的传说。传说武则天当女皇帝，触怒了玉皇大帝。玉皇大帝于是命太白金星传四海龙王，命令三年内不准向人间降雨，以示惩罚。天下久旱，百姓苦不堪言，掌管天河的玉龙动了恻隐之心向人间喷雨。玉皇大帝大怒，将玉龙压在山下。人们为了报答玉龙的救命之恩，拯救玉龙，怕它被压坏，做了一块很大的糯米糕撑在玉龙的腰下。玉龙获救返回天庭后，为了感谢人们，将撑腰糕分给大家吃。人们吃了撑腰糕后，力大无比，可以承受最忙的农活。

三月：酒酿饼、酱汁肉、春卷、螺蛳、腌笃鲜、金花菜、碧螺春

【酒酿饼的传说】传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚（1321年---1367年），因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他，张士诚的娘终于得救了。几年后，张士诚在苏造反称王，想起当时的救命恩人，为了不忘记此事，张士诚下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”，可是苏州人对张士诚还是很有感情，悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。

至今苏州人春天还有吃“酒酿饼“的习俗。