老苏州12个月不可错过的人气美食（2）

四月：马兰头、荸荠、青梅、菜花甲鱼、早春鹅、长江刀鱼

【关于马兰头】说法很有意思。据说马兰头长在路上，清香扑鼻。古人出行骑马，

马儿被其吸引，大快朵颐，滞足不前，“马拦头”的说法便由此产生。

五月：松花团子和乌米团子、莼菜、神仙糕、枇杷、苋菜、蚕豆、蒜苗、咸鸭蛋

【东山枇杷】吴县栽种枇杷见诸记载，《吴县志》载十世纪中期，枇杷是在太湖洞庭地区栽植。明代王世懋《学圃杂疏》记有“枇杷出东洞庭者大”。

六月：粽子、东山杨梅、枫镇大面

【枫镇大面】枫镇大面，为夏令季节苏州名点之一，此点源于胜迹寒山寺所在地的枫桥镇。

创制

于太平天国年间，因其调味时不用酱油，汤汁澄清，汤清无色，焖肉酥烂入口即化，面条细白，

捞在碗中犹如“鲫鱼之背”，线要匀称，外形美观，味鲜爽口，故当地人又称白汤大面。只在立

夏到立秋两个节气之间供应。老苏州人总说，炎炎夏日，吃一碗雪白大面，出身大汗，自会觉得腋下生风。