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东北大饼一般不发酵，买回来的面粉加适量的水先攉面！
北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条，白菜猪肉，韭菜鸡蛋，萝卜猪肉。
辅料：香油，13香，鸡精，白糖，味精，盐，酱油。
韭菜鸡蛋：鸡蛋炒好倒在切好的韭菜里和上面的料猪肉攉到一起备用。
酸菜猪肉粉条：粉条要先用水烫好切细 酸菜切细猪肉剁细。
上面的配料和猪肉攉到一起备用。
白菜猪肉，萝卜猪肉：同样将萝卜丝或白菜和猪肉攉到一起备用。
然后像包包子时把想吃的馅包放进去用手压平，用擀面杖擀几下，注意别把馅赶漏了，放锅打开火少放油，要小火哈，一个饼一个的煎，一个一个慢慢放油，是女的做的时候注意指甲别把饼子丁破了。拿饼的时候注意一定要放在掌心，然后放到锅里，速度要快要不会皱到一起。煎的两面变黄后就差不多了
