排骨汤的家常做法大全（4）

海带黄豆排骨汤

食材准备

黄豆，海带，猪排，姜片，盐。

方法步骤

1、黄豆提前一夜泡发，海带泡发洗净后切段；

2、猪排斩块，洗净焯去血水；

3、将排骨与姜片放入汤锅中，大火烧开去除表面浮沫至汤清澈；

4、然后加入黄豆，海带，炖煮至排骨软烂；

5、最后加盐调味即可。

红枣萝卜排骨汤

食材准备

排骨，白萝卜，红枣，葱段，姜片，大料，小茴香，香叶，冰糖，白芷，肉蔻，香菜，盐，植物油。

方法步骤

1、排骨浸泡水中，洗去杂质，血水；

2、取锅，下入排骨，加姜片，葱段，大料，小茴香，香叶，冰糖，白芷，肉蔻，大火烧开，转小火炖40分钟左右；

3、然后加盐调味，再炖半小时关火待用；

4、起锅倒油，下葱花炝锅，倒入白萝卜块炒香，加盐，胡椒粉调味；

5、将炒好的萝卜倒入排骨汤中，搅匀，加红枣，盖锅继续炖半小时；

6、最后加香菜，关火即可。

山药枸杞排骨汤

食材准备

山药，排骨，枸杞，薏仁，姜，盐。

方法步骤

1、薏仁提前浸泡3小时左右待用；

2、排骨洗净血水，放入汤锅中，加热水，姜片，料酒，煮开，然后转小火煲2小时左右；

3、接着放入切好的山药块，继续煲；

4、半小时后放入枸杞，再煲半小时，加盐调味即可。

小贴士

山药削皮时最好戴上一次性手套，避免手痒。

茶树菇排骨汤

食材准备

猪大排500克，茶树菇50克，食盐适量，姜1块，水10碗。

方法步骤

1、排骨放在冷水中，烧水，浮去上面的浮沫，捞起冲洗干净。

2、将生姜切片，茶树菇用水浸泡后切去根部，清洗干净。

3、将全部材料放在汤锅，加入清水。

4、大火煮开后转中小火煲2个小时，最后放盐调味即可。