白玉翡翠

白玉翡翠的主料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。辅料：无调料/腌料：a：盐、酒、淀粉。b：盐、味精。

制作过程

(1) 鸡肉切丝，放入盐、酒、淀粉腌20分钟。

(2) 豆芽去头尾，油菜对切备用。

(3) 油炒肉丝，倒入豆芽及盐、味精翻炒后盛出。

(4) 将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可。