剁椒芋头

剁椒芋头的工艺：蒸

口味：酸辣味

食用：中餐晚餐

主料：芋头300克

辅料：辣椒(红、尖)100克泡椒50克

调料：鸡精5克香油5克

1. 红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用；

2. 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；

3. 把小芋头切成小块(比大拇指大点就可以了)；

4. 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段；

5. 烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟；

6. 取出后在上面淋上少许香油就可以了。 剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。