原味吐司

原味吐司

（模具，三能吐司模，宽和深为11cm，长20cm）

原料

高筋面粉300g，细砂糖18g，盐6g，奶粉6g，干酵母1/2小勺，鸡蛋15g，牛奶60g，水130g，黄油15g。

做法

1）混合高筋面粉，细砂糖和盐，然后加入奶粉和干酵母混合均匀，接着加入蛋液，牛奶，水，搅拌成一个初具有弹性的面团，接着加入黄油继续搅拌，一直搅拌至面团能拉出薄且透明的薄膜，面团就揉好了，放在温暖湿润处，基础醒发约1小时。

2）1小时后将面团平均分成3份，滚圆，盖布松弛20分钟。

3）面团拍扁，左右对折成长条形。

4）将长条形擀长，宽度约为6-8厘米，长度约30cm。

5）将长条形卷成圆柱形，收口处面皮要薄。

6）3个面团全部卷成圆柱形后，将面团接口冲下挨排放置。

放在温暖湿润处进行最后醒发，当面团涨至约7-8分满以后，可以盖上盖子，然后继续发酵，然后过一会可以轻轻拉动一下盖子，如果面团已经有些要顶到上面的盖，就可以烘烤了，下层，200度约35-40分钟。出炉后立即脱模。