葱包五花肉

葱包五花肉的工艺：煨

调料：冰糖(30克) 味精(10克) 黄酒(80克) 五香粉(1克)

类别：福建菜 贫血调理 滋阴调理 消化不良 健脾开胃调理

制作工艺

1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，放在碗中，加入酱油、味精、冰糖（打碎）、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟；

2. 葱用温开水烫软；

3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧，排入锅中，倒入腌汁、猪骨汤（500克），用微火煨至熟烂时，起锅装在汤盘中即成。