鲔鱼面包

鲔鱼面包的材料

高筋粉150克，低筋粉50克，细砂糖15克，盐0.25小勺，全蛋50克，即溶酵母粉2克，水70克，无盐奶油15克，白芝麻适量，沙拉油少许，洋葱末50克，鲔鱼（罐头）100克，黑胡椒粉0.25小勺，盐0.125小勺，马苏里拉起士丝35克。

做法

1.锅内放入沙拉油加热，加入洋葱末煸炒出香味，炒软后关火。

2.熄火后加入罐头鲔鱼、黑胡椒粉、盐拌匀。

3.放凉后加入起士丝，拌匀备用。

4.材料全部混合成光滑的面团，加入奶油继续搅拌揉搓成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。

5.取出基础发酵完成的面团，排气，分成5份，滚圆，松弛10分钟。

6.将面团擀成长度比纸膜略小的长方形，放上馅料，两边面团对折捏紧。

7.面团表面刷上蛋液，沾上芝麻，放入纸模，进行最后发酵。

8.烤箱预热到180度，烤焙18分钟左右。