苦瓜肉片

苦瓜肉片的食材明细

肉 100g

苦瓜 150g

辣椒 100g

姜 少许

酱油 少许

鸡精 少许

制作过程

把肉、苦瓜、辣椒洗净切片，姜切丝备用。

锅内放油烧热，下切好的肉片炒熟备用。

锅内置油烧热，倒入辣椒翻炒；炒至差不多熟放盐、酱油炒几下出锅。

重新放油烧热，下苦瓜翻炒，炒至断生加盐炒几下。

倒入炒好的辣椒和肉炒匀，放姜丝翻炒，加少许水。

放鸡精，炒匀出锅。

小贴士

1、苦瓜可切薄点，炒的时候可以入味，就不会苦了。

2、炒苦瓜的时候加入炒肉的油也会使苦味减淡。

3、炒辣椒时放点酱油或豆油（就是那种黑黑的粘粘的东西）炒，辣椒就不会太辣。