工业化生产让传统豆腐产业焕新颜

□记者　吴宝书　通讯员　王子玉　报道

本报曹县讯　每天一大早,曹县磐石街道办事处孙楼村都是一派忙活景象,来村买豆腐的,往县城运豆腐的,人来人往。“早上忙一阵,一户一年纯收入五万元,不用外出,在家就能挣钱。”孙楼村党支部书记孙付江谈起豆腐很是高兴。

孙楼豆腐远近闻名,豆腐加工业一直是村传统产业,以前只是小打小闹养家糊口,磨豆腐工艺全部由人力来完成,费很大气力但效益不高,许多村民不愿继续从事这一产业,纷纷外出打工。村里针对这种情况,专门聘请专业技术人员3名,解决豆腐加工上的技术难题,现在已经实现了豆腐流水线生产,各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产,日产量比过去提高了4倍以上,加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。

不光是豆腐做的好,孙楼村在销售环节也取得了新突破,通过各种方式把大超市和该村对接起来,积极开展豆腐加工集中配送,现在县城各大超市都有销售孙楼村豆腐,统一销售率达80%以上,销售费用和市场风险大幅降低。

因为豆制品不易保存,生产后必须当天销售出去,不少村民探索豆腐制品真空包装,提高产品科技附加值,同时积极争取无公害农产品标志认证,加强产品安全监测,提高产品的市场认可度。现在,从事豆腐加工的村民已发展到50余户,从业人员200余人。