咸菜的腌制方法

咸菜虽然不是特别的营养健康，但是真的是特别的下饭，东北人尤其喜欢，似乎只要有咸菜就会多吃几碗饭，现在主妇网小编就告诉大家腌黄瓜咸菜的做法，怎样腌制黄瓜咸菜的腌制方法，保证比肉还鲜香美味，而且绝对受欢迎。

腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌制黄瓜咸菜的腌制方法所需要准备的食材和调味料：黄瓜 盐酱油白糖 白酒姜蒜辣椒花椒 大料 油。

腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌制黄瓜咸菜的腌制方法：

1.将黄瓜切好后撒些盐，然后放入一层黄瓜，再撒些盐

2.层层叠好之后腌制一晚，等黄瓜腌制出书后全部倒掉

3.再用重物将黄瓜里的水全部压出，多压一段时间

4.将酱油倒入锅里，倒入白酒，发那个如白糖，大火煮开

5.将白糖煮至融化后熄火，倒入容器中晾凉

6.在放入姜蒜，如果爱吃辣可以放入一些辣椒，将黄瓜放入晾凉的酱汁中

7.放入黄瓜、姜、蒜、辣椒、搅拌均匀

8.将油倒入锅里，冷油放入花椒八角，小火慢慢榨出油之后将花椒八角捞出丢掉

9.然后将油趁热淋在黄瓜中，腌制几个小时吃就可以了。

腌黄瓜咸菜的做法 怎样腌制黄瓜咸菜的腌制方法贴心提示：

注意别放入味精和鸡精，如果爱吃甜，可以多放入一些白糖。