香菇盒

香菇盒的原料

香菇50克，瘦猪肉150克，火腿25克，鸡蛋1个。

姜、干淀粉、鸡汤或肉汤、酱油、葱、熟油、盐各适量。

做法

①用温水泡香菇。摘去蒂，洗净捞出，摊压平待用。猪肉、火腿切成碎末，放葱花、淀粉、酱油、鸡蛋、盐少许一起拌匀。做成肉馅待用。

②将香菇摊平，把调好的肉馅摊在香菇片上，用另一片香菇盖住。做成香菇盒，码放整齐，平放在大盘子上，上盖蒸15分钟后取出。

③把酱油、盐、鸡汤调成汁烧开，勾薄芡，浇在蒸好的香菇盒上即成。