核桃虾仁

核桃虾仁的材料：核桃仁40克，青虾12只，鸡蛋2个，青豆角5根，调料适量。

做法：先将青虾去皮、头，洗净，上浆汁蛋清、淀粉、食盐各适量拌匀。鸡蛋加食盐调匀，煎熟。将虾仁置热油锅中炸熟，取出，留余油少许，而后用葱、姜爆香，下虾仁、胡桃仁及豆角略炒，倒入鸡汤，烧至入味后，用淀粉勾芡，加食盐、味精调味，盛入盘中，再将炒熟的鸡蛋围于胡桃虾仁四周即成。

功效：可红润颜面，悦泽肌肤。