东北宴客菜锅包肉的家常做法

锅包肉

主料；猪里脊 300克

辅料；大葱 20克，香菜  20克，胡萝卜 50克

调料；盐 糖 胡椒粉 醋 生抽 玉米淀粉 番茄酱

做法；

1 准备好里脊肉

2 把胡萝卜 大葱洗净切成丝，香菜切成段。。

3 猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

4 加入淀粉浆，用力抓拌均匀。

5 将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。

6 锅中倒入油。

7 将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。

8 炸至颜色金黄即捞出。

9 待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。

10 锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。

11 倒入料汁烧开。

12 烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。