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方便面行业龙头康师傅出现了业绩困境。康师傅2015年盈利预警称，2015年未经审核的股东应占净利润同比下降35%~40%。
长期研究快消品的中略资本创始合伙人高剑锋指出，随着消费升级以及互联网电商产业的深入发展，方便面这一品类将加速下滑，而占据该行业半壁江山的龙头企业康师傅首当其冲，业绩下滑也就在情理之中。
曾经风光一时的方便面行业到底出了什么问题，高剑锋认为，方便面行业目前面临四大困境，速冻食品冲击、食品安全事件影响、消费升级难、互联网冲击，包括康师傅在内的一些方便面企业面临增长乏力的困境。
净利突降近四成
康师傅2015年前三季度的归属股东净利润同比下滑12.67%，而到了四季度之后，归属股东的净利润已经同比下滑超过35%，到接近40%的水平。此前，康师傅净利润下滑幅度一直控制在10%左右。
根据康师傅盈利预警公告，财务业绩倒退主要有三方面原因，首先，方便面产品升级提价，短期由于通路观望造成去年销售下跌；其次，饮料事业基于财务保守原则，积极提拨减值准备;最后，期间汇率波动，影响集团业绩。
方便面企业的四大困境
首先，速冻食品冲击。速食产品中，速冻产品作为方便面主要的替代品类正在出现大幅增长，挤压了方便面的市场增长。速冻的低温速食产品在口味、健康等方面更胜一筹，直接给方便面造成冲击。
其次，康师傅母公司顶新集团在台湾受到食品安全事件质疑，让康师傅也受到牵连，对产品销售带来影响。
第三，消费升级趋势难把握。随着国民收入、健康意识提高，消费升级趋势日益明显，而作为主要面向低收入的学生以及城市务工人员、并且被认为不够健康的方便面产品很难迎合消费升级趋势。
最后，未能把握渠道变化趋势，或者说遇到互联网冲击。康师傅等方便面主要渠道在商超，并且购买方便面的主要是年轻人群，这些年年轻人网购日益增多，给方便面行业带来冲击。
如何纾解困境
面对困境，康师傅等传统方便面巨头如何自救?
中投顾问食品行业研究员梁铭表示：“提价等措施并非良策，康师傅提价或会导致原有消费者流失。方便面行业的消费升级是要开发品类丰富、营养健康、口感美味的高端面，保持和提升消费者需求的核心，尤其是在中国经济快速发展、消费者的消费水平逐渐提高、健康需求受到格外重视的市场环境下，方便面行业需要加快转型升级。”