香椿豆腐羹的做法

洁白的豆腐搭配碧绿的香椿.组合成最清新的味道~鲜美~香椿.春天才能享受的口福....不得不品尝哦。

用料

主料：香椿150克、嫩豆腐1盒

辅料：盐3克、香油5毫升、黑胡椒粉少许、淀粉适量、高粉适量

做法

1将新鲜的香椿洗净

2起锅烧水，水开后放入香椿氽烫一会儿

3将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末

4起锅倒入油，油热先把香椿末煸一下盛起

5准备好嫩豆腐一盒

6豆腐打开，切块

7煸香椿的余油加一碗高汤，烧开，加入豆腐块再次烧开

8倒入煸好的香椿炒拌均匀

9加盐和现磨黑胡椒粉

10加入水淀粉勾芡

11淋上麻油，就OK了

12装盘就可以享受到只有春天美味的香椿了

烹饪技巧

香椿一定要氽烫.....