凉拌竹笋
主料:竹笋250g
辅料:香油适量,盐适量,白糖适量,白醋适量,红辣椒适量,青椒适量,红椒油适量,大蒜适量,小葱适量
做法:
1、准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱
2、竹笋用手撕成细条状
3、用开水焯一下
4、沥干水分
5、加蒜蓉
6、加糖、盐
7、加青红椒丝
8、加香油、白醋
9、加红椒油、蚝油
10、拌匀即可
小贴士:
胃溃疡、胃出血、肝硬化、肾炎、尿路结石、肠炎、骨质疏松等病人不宜多吃竹笋。
双笋炒木耳
主料:竹笋300g、莴笋250g、黑木耳15g
辅料:油适量、盐适量、味精适量
做法:
1、准备食材。
2、莴笋去皮切片。
3、木耳温水泡发去蒂撕成小朵。
4、竹笋去壳切片。
5、锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6、锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟,加少许清水盖盖煮至8分熟。
7、加入竹笋翻炒3分钟。
8、加入盐调味翻炒。
9、放入味精,拌均匀即可。
小贴士:竹笋氽水,可以去除涩味。
油焖竹笋
主料:竹笋5根
辅料:油适量,盐少许,味精少许
做法:
1、所有食材
2、竹笋去壳洗净切块
3、起油锅加热
4.放入竹笋煸炒
5、放少许老抽煸炒
6、放少许清水
7、放少许盐
8、再放少许糖加盖大火煮5分钟
9、最后放少许味精翻匀出锅
小贴士
竹笋一定要煮透,否则会痒喉咙