贵州黑山羊肉质营养特性与氨基酸模型研究

贵州黑山羊肉质营养特性与氨基酸模型研究

为探索贵州黑山羊肉质营养特性，将贵州黑山羊中心产区10只羊屠宰，测定肉用性能、肉质特性、常规营养成分和肌肉氨基酸含量，并建立贵州黑山羊生长的氨基酸模型。（请下载附件）