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花生蛋白酸奶的制作及品质特性研究

2016/5/21 7:36:00 来源：食品伙伴网

花生蛋白酸奶的制作及品质特性研究

添加花生蛋白粉制作酸乳, 用物性分析仪及感官评定对酸奶各项指标进行测定, 探讨花生蛋白添加量、发酵时间、接种量对酸奶品质的影响。（请下载附件）

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责任编辑：Techoo-6
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