10道居家必备家常菜的做法

  给大家推荐10种家常菜做法大全。你是不是还在为做菜烦恼呢?赶紧看过来，学会这10道家常菜，天天换着花样吃，特别适合小两口过日子哦。

  什锦虾仁

  虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块

  1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右

  2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用，锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香，下入虾仁滑炒

  3、虾仁变色后盛出，锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生，放入事先炒好的虾仁

  4、放入黄瓜丁翻炒均匀，出锅前淋入香油，即可

  红烧茄子  

  茄子 2条、柿子椒 1个、西红柿 1个、蒜 4瓣、食盐 适量、白糖 适量、花生油 适量

  1、茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟

  2、青椒和西红柿清洗干净后切块

  3、大蒜若干一部分切片，一部分切末

  4、将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油

  5、平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香

  6、闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软

  7、放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁

  8、出锅前撒上切好的蒜末即