如意北极贝

如意北极贝原料：北极贝250克，黑木耳50克、白木耳50克、菠萝100克、黄瓜1根，盐3克、鸡精5克、料酒15克、小葱白5克、姜片5克、水淀粉10克、色拉油20克

制法：

1、黑木耳和白木耳用温水泡开，洗净泥沙，剪掉老根，撕成小片。北极贝去壳，取肉洗净。菠萝去皮，切成小片。黄瓜去皮切片。

2、锅置火上，加水烧沸，倒入处理好的黑白木耳、黄瓜片、菠萝片、北极贝肉，氽水后捞出。

3、锅内放底油烧热，用小葱白、姜片炝锅，烹入料酒，放入原料翻炒，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，装盘即可。