西瓜皮怎么做菜

  西瓜皮是清热解暑、生津止渴的良药，能用来制作很多美味的菜肴。对于普通家庭用户来说，西瓜皮怎么做菜既简单又好吃呢？今天就给大家分享几种简单又好吃的西瓜皮做菜方法，让你轻松学会如何用西瓜皮做出简单又好吃的家常菜。

  在用西瓜皮制作菜肴之前，首先要学会正确的处理西瓜皮。方法很简单：将西瓜皮洗净，用刀将西瓜红瓤刮去，也可留少许红瓤。然后再用刀削掉外层的绿色蜡质表皮。经过这样的处理后，我们就可以开始用西瓜皮做菜了。

  凉拌西瓜皮

  原料：西瓜皮适量，蒜茸10克，味精适量，白糖5克，盐适量香油5克。

  制作：把处理好的西瓜皮切成条，加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油、拌匀后即可食用。

  西瓜皮蛋汤

  原料：西瓜皮100克，鸡蛋2个，番茄3个，盐、味精、香油适量。

  制作：西瓜皮处理干净后切成丝，番茄剥皮切成片。将鸡蛋打散。汤锅里加水，把瓜条放进水里煮，水开后放入番茄片，再将蛋液淋上去，稍煮一会儿加入盐、味精、香油调味即可。

  橙汁西瓜皮

  原料：西瓜皮300克，橙汁半杯，盐、白糖少许。

  制作：处理好的西瓜皮切成条，在开水中煮一下，然后捞出沥干放碗里。加入适量橙汁、盐、白糖，拌匀，即可装盘食用。

  西瓜皮果汁

  将西瓜皮的绿衣削干净，然后放入榨汁机里榨成果汁，然后放入适量的其它的果汁搭配，加入适量的糖，那肯定是非常的美味，清热解暑、味道相当不错哦。

  西瓜皮粥

  将西瓜皮150克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克、山药30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮约15分钟，最后用盐、香油调味，也可用红、白糖调味。此粥具有益气健脾、祛湿清暑的功效。

  爆炒西瓜皮

  将处理好的西瓜皮切成薄片，撒入适量盐腌制10～15分钟，然后冲水滤去盐分，挤干水分。青红椒切丝，大蒜拍扁，香葱洗净切成葱花。锅里加入适量油烧热，倒入青红椒、大蒜爆炒1～2分钟。再倒入沥干水分的西瓜皮继续爆炒2～3分钟，加入适量盐、糖、黑胡椒粒、葱花调味即可。

  酸辣西瓜皮

  将处理好的西瓜皮切成条，加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。炒锅倒油烧至7成热时放蒜碎爆香，然后放红椒丝、榨菜丝，炒几下后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋、白糖调味即可。